Καλώς ήρθατε στην εκπομπή μου.
Είμαι η Ειρήνη Κωνσταντάκου και η σημερινή μας εκπομπή είναι αφιερωμένη σ’ένα θέμα που εσείς ζητήσατε και πάλι.
Σας ευχαριστώ πολύ για την αγάπη σας, χαίρομαι πάρα πολύ να βλέπω μηνύματα σας, γι’αυτό όσες απορίες έχετε ή κάποιο βίντεο που θέλετε να ετοιμάσω, για να σας ενημερώσω ή να σας λύσω μία απορία, μπορείτε να το κάνετε
Αυτό το βίντεο λοιπόν, είναι αφιερωμένο στο φίλο μας το Γιώργο, από τη Ζάκυνθο. Πάμε να δούμε λοιπόν τι μας έστειλε.
Η απορία ήτανε: “Ειρήνη εάν επειδή δουλεύω πάρα πολλές ώρες, είμαι νηστικός όλη μέρα και βγω και πιώ με τους φίλους μου, δυο τρεις μπύρες, δύο τρία ποτά και φάω λίγα πατατάκια, λίγους ξηρούς καρπούς ή ποπ κορν, όπως μας σερβίρουν στα μαγαζιά που βγαίνουμε έξω, είναι οι ίδιες θερμίδες που θα μπορούσε να πάρω σ’ ένα εξατομικευμένο διαιτολόγιο και αυτό εάν είναι το ίδιο, με βοηθάει στο να αδυνατίσω; Με βοηθάει στο να σταθεροποιηθώ; Ή θα πάρω βάρος;”
Αγαπημένε φίλε Γιώργο, αρχικά σε ευχαριστώ πάρα πολύ για το μήνυμά σου, γιατί είναι ένα πάρα πολύ ωραίο θέμα και θα έπρεπε ήδη να το είχαμε εξηγήσει.
Η αλήθεια είναι πως σε μια ισορροπημένη διατροφή, είτε ακολουθούμε τις οδηγίες και συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, είτε ακολουθούμε τις οδηγίες και συστάσεις ενός διατροφολόγου-διαιτολόγου, ο οποίος έχει ασχοληθεί με τις εξατομικευμένες ανάγκες μας, έχει δηλαδή βάρος, ύψος, φύλο, ηλικία, με τι ασχολούμαστε, τι δραστηριότητες έχουμε, τα γονίδιά μας, εάν έχει ασχοληθεί με τη μοριακή διατροφή όπως εγώ, στο μεταπτυχιακό μου, έτσι ώστε να μας πει τι χρειαζόμαστε ακριβώς και σε τι ποσότητες.
Η αλήθεια είναι πως οι ξηροί καρποί και το αλκοόλ, έχουν πάρα πολλές θερμίδες. Έχουμε ξανά αναφέρει για το αλκοόλ, όσοι δεν έχετε δει το βίντεο, σας το εναποθέτω εδώ, για να ρίξετε μία ματιά. Η αλήθεια είναι ότι το αλκοόλ έχει κενές θερμίδες. Δηλαδή, δεν έχει να μας προσφέρει απολύτως τίποτα. Ωστόσο, οι ξηροί καρποί ανήκουν στην κατηγορία του λίπους, όμως εμείς έχουμε ανάγκη από διαφορετικές ομάδες τροφίμων, όπως είναι τα γαλακτοκομικά, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα αμυλούχα, η πρωτεΐνη, αλλά και το λίπος, σε συγκεκριμένα ποσοστά.
Ανάλογα με το τι θέλουμε να κάνουμε, αν είμαστε αθλητές, εάν είμαστε σε μία παθολογική κατάσταση και έχουμε ανάγκη από παραπάνω ενέργεια, εάν είμαστε εγκυμονούσες ή θηλάζουσες εμείς τα κορίτσια, εάν κάποιος είναι υπερήλικας, εάν κάποιος είναι έφηβος ή παιδί. Όλα αυτά είναι εντελώς διαφορετικά μεταξύ τους. Άρα λοιπόν τι θα ήθελα;
Αρχικά, θα ξεκινήσουμε με το πιο σοβαρό λάθος, ότι δεν πρέπει να αντικαθιστούμε όλες τις θερμίδες που χρειαζόμαστε σε ημερήσια βάση, σε μία και μόνο ομάδα τροφίμων. Έτσι λοιπόν, καλό είναι να φάμε και τα φρούτα μας και τα λαχανικά μας και τα γαλακτοκομικά μας, ανάλογα με τις συστάσεις τις οποίες έχουμε για το φύλο, την ηλικία και τις δικές μας εξατομικευμένες ανάγκες. Το δεύτερο όμως, πάρα πολύ σημαντικό λάθος, είναι ότι δεν πρέπει να μένουμε νηστικοί όλη μέρα. Είναι πάρα πολύ πιθανό να ζαλιστούμε, να νιώσουμε αδυναμία, κόπωση, να γίνει κάποιο ατύχημα, είτε στο δρόμο, είτε εργατικό ατύχημα στη δουλειά μας, να έχουμε νεύρα, εκνευρισμό…
Όλα αυτά έχουν να κάνουν με το ότι πέφτει η γλυκόζη στο αίμα μας και εμείς εκείνη τη στιγμή έχουμε μιά λαχτάρα, το λεγόμενο craving, για να φάμε κάτι γλυκό ή για να φάμε υδατάνθρακα. Γιατί οργανισμός μας, χρειάζεται γλυκόζη, γιατί είναι η πηγή ενέργειάς του.
Άρα λοιπόν, όταν μένουμε όλη μέρα και καταναλώνουμε το βράδυ, είτε ξηρούς καρπούς, είτε γλυκά, είτε junk food, ή ο,τιδήποτε μαζί με αλκοόλ ή και χωρίς αλκοόλ, αυτό που κάνουμε, είναι να τρώμε πολύ παραπάνω σε ποσότητα, άρα λοιπόν επιβαρύνουμε τον εαυτό μας με περισσότερες θερμίδες.
Άρα λοιπόν, Γιώργο και θα παχύνεις και δεν θα δώσεις τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σου, στον εαυτό σου. Άρα λοιπόν, είναι πάρα πολύ πιθανό, να βάλεις βάρος, να δημιουργηθούν κάποιες ανεπάρκειες, γιατί αποκλείεις ολόκληρες ομάδες τροφίμων και το επόμενο είναι, ότι θα δημιουργήσεις πρόβλημα και με τον πάγκρεάς σου, διότι φυσιολογικά όταν τρώμε κάτι, ανεβαίνει η γλυκόζη στο αίμα, εκκρίνεται από το πάγκρεας ινσουλίνη, για να την μειώσει κι ούτω καθεξής.
Άρα λοιπόν, αν εσύ μένεις τόσες ώρες νηστικός, αυτό το πράγμα μακροχρόνια μπορεί, πολύ πιθανόν, να δημιουργήσει και σ’αυτό το σημείο του σώματος, πρόβλημα.
Αν σας άρεσε αυτό το βίντεο, κάνετε like και share με τους αγαπημένους σας.
Εάν δεν έρθει εγγραφεί στο κανάλι μου, κάντε το τώρα και πατήστε την καμπανούλα για να ενημερώνεστε για τις προσεχείς ενημερώσεις.
Εάν έχετε απορίες ή σχόλια σχετικά μ’ αυτό το βίντεο, αφήστε τα κάτω απ’ αυτό το βίντεο και θα σας απαντήσω άμεσα. Όποιος θέλει να επικοινωνήσει μαζί μου, μπορεί να με βρει εδώ.
Τέλος μπορείτε να με ακολουθήσετε σε Facebook, Instagram και LinkedIn. Εμείς ανανεώνουμε το ραντεβού μας, σε μία εβδομάδα ακριβώς!
Μην λείψει κανείς. Φιλιά πολλά! Γειά σας.
Ειρήνη Κωνσταντάκου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
MSc Μοριακή Διατροφή
Eirini Konstantakou
Dietitian-Nutritionist
0030-6971802352
www.konstantakou.gr