Από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations), έχει οριστεί η 16η Οκτωβρίου ως η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής ή Επισιτισμού με ετήσιους στόχους και συμβουλές για όλες τις χώρες στον τομέα της διατροφής με επίκεντρο την εξάλειψη της πείνας από τον πλανήτη (#zerohunger).
Μερικές από τις σημαντικότερες συστάσεις για μια υγιή ζωή παρατίθενται παρακάτω:
- Ακολουθείστε τις διατροφικές συστάσεις της χώρας σας για την επαρκή κάλυψη αναγκών και πρόληψη χρόνιων νοσημάτων
- Προσθέστε λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, όσπρια και ολικής άλεσης δημητριακά, είναι περισσότερο φιλικά στο περιβάλλον και κοστίζουν λιγότερο από το κρέας
- Ελαττώστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και ροφήματα (ελαχιστοποιήστε τα κρεατοσκευάσματα), καθώς είναι πλούσια σε απλά σάκχαρα, κορεσμένα & τρανς λιπαρά και αλάτι
- Αντικαταστήστε τα ραφιναρισμένα τρόφιμα με τη λιγότερη ή καθόλου επεξεργασμένη εκδοχή τους, π.χ. καστανό ρύζι, ολικής άλεσης αλεύρι, ολικής άλεσης ζυμαρικά, κλπ.
- Μάθετε πως τα ακόρεστα λίπη και έλαια (ψάρια, ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, ξηροί καρποί, σπόροι) δρουν προστατευτικά και περιορίστε το κορεσμένο λίπος που βρίσκετε σε ζωικά προϊόντα (κρέας, βούτυρο, κρέμα γάλακτος)
- Αποκτήστε οικολογική συνείδηση προτιμώντας τρόφιμα με την ελάχιστη επεξεργασία και πιο οικολογική συσκευασία
- Βάλτε ποικιλία στη διατροφή σας, εισάγοντας φρούτα & λαχανικά εποχής, προτιμήστε παραδοσιακά και τοπικά προϊόντα
- Προτιμήστε την κατανάλωση βιώσιμων ψαριών που είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, αποφύγετε τα ψάρια που τείνουν να εξαφανιστούν
- Διατηρείστε φρέσκα και μειώστε τα σκουπίδια, τοποθετώντας στο ψυγείο τα παλιότερα τρόφιμα μπροστά και πίσω τα πιο φρέσκα
- Τρώτε το γεύμα σας στο γραφείο (έτσι μειώνεται ο κίνδυνος παχυσαρκίας και διαταραχών λήψης τροφής), αποφύγετε τα delivery, τα έτοιμα γεύματα και τα φαγητά από τα σούπερ μάρκετ, μαγειρέψτε εσείς το γεύμα σας τρεφόμενοι πιο υγιεινά
- Κατανοώντας τις διατροφικές ετικέτες κάνετε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές, μειωμένα σάκχαρα, λίπη και αλάτι, γνωρίζετε ημερ/νία παραγωγής & λήξης και χώρα προέλευσης
- Κάντε έξυπνες αγορές τροφίμων και ροφημάτων προσέχοντας τις παραπλανητικές διαφημίσεις ή ετικέτες zero, light, low in, καθώς δεν καθιστούν πάντα ένα προϊόν σε υγιεινή επιλογή
- Ασκηθείτε τουλάχιστον 30’ ημερησίως και τα παιδιά/έφηβοι για 60’ ημερησίως, περπάτημα, σκάλες, αθλήματα, ποδήλατο, γυμναστήριο κλπ.
- Ζητήστε στο κυλικείο, στο καφέ της εταιρείας, στη λέσχη ή στο εστιατόριο να συμπεριλάβουν στα μενού τους, επιλογές πιο υγιεινές και θρεπτικές
- Ανταλλάξτε τις γνώσεις σας περί διατροφής συνεισφέροντας στην εξάλειψη της πείνας παγκοσμίως, μάθετε υγιεινές συνταγές και διαδώστε τις, οργανώστε δείπνα με φίλους και απολαύστε το θρεπτικό σας γεύμα, κλπ.
Η διατροφή ενώνει τους ανθρώπους μιας και αποτελεί μια βασική μας ανάγκη, το φαγητό δεν είναι πολυτέλεια είναι δικαίωμα όλων μας